Babiččina zelňačka s kysanou smetanou
Recept na zelňačku, jak ji dělávala moje babička. Jedinou výjimkou je, že já ji nezahušťuji.
4.630x
60 min
2×
Podobné recepty
Ingredience
| 1-2 stroužky | česnek |
| 30 g | máslo |
| 4 ks | brambory |
| 1 ks | cibule |
| 1 lžička | kmín |
| 2 lžičky | libeček |
| 2 ks | bobkový list |
| 1.5 kelímku | zakysaná smetana |
| 2 l | zeleninový vývar |
| 2 lžičky | mletá sladká paprika |
| 2 špetky | mletý černý pepř |
| 600-700 g | kysané zelí |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
podle potřeby | |
| hladká mouka | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Na recept si připravíme všechny uvedené suroviny. Kysané zelí propláchneme, abychom jej zbavili přílišné kyselosti. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek a cibuli oloupeme. Obojí nakrájíme na kostičky.
Brambory si uvaříme zvlášť v osolené a okmínované vodě do poloměkka.
Ve velkém hrnci rozpustíme máslo a cibulku osmahneme dozlatova. Přidáme česnek a mletou sladkou papriku a jen krátce orestujeme. Zalijeme horkým vývarem, přidáme překrájené zelí a veškeré koření. Zelňačku vaříme do změknutí zelí a chvíli předtím přidáme scezené brambory. Polévku podle chuti dosolíme a ještě krátce povaříme, dokud nejsou brambory zcela měkké. Nakonec přidáme zakysanou smetanu, dobře promícháme a krátce prohřejeme. Babiččinu zelňačku můžeme i zahustit, já to však nedělám. Použít můžeme hladkou mouku nebo hotovou světlou jíšku.
Babiččinu zelňačku s kysanou smetanou podáváme horkou s čerstvým chlebem. Nejlepší je na druhý den.
autor Michy
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
Recepty ze slovenské kuchyněKategorie
Recepty s mlékem a na mléčné výrobky | Recepty s bramborami | Zeleninové recepty | Recepty na polévky | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena