Velice jemný italský sýr původem z Neapole. Vyrábí se z čerstvého kravího nebo bůvolího mléka. Má jemnou smtanovou chuť. Prodává se v mnoha tvarech. Pizzu nebo těstoviny si bez něj nedokáže představit žádný Ital. Mozzarella se přidává téměř všude. Do salátů, na zapékání, na maso.
Mozzarela se prodává v roztoku. Exituje ale i mozzarella blok.