ZDROJ: Archiv

Silvestr

16370×

Končí starý rok. Máme pozvané hosty, pro které připravujeme silvestrovské menu a stále přemýšlíme nad tím, jak je překvapit, čím zaujmout. Přejeme si, aby ten poslední den v roce byl dnem klidným a zároveň nejveselejším.

Svátky a oslavyČeská kuchyněStolničení a etiketaRadyPříležitostiNárodní kuchyně

Uvítání hostů

K pocitu dobré pohody patří společnost sympatických lidí, dobré sousto a sklínka s trochou alkoholu. O silvestrovský program se ve většině rodin postará televize, ale jistě uznáte, že není nad hezkou hudbu, která doprovází hovor našich přátel, sedících v pohodlném křesle. Pokud k tomu máme připraveno vtipné pohoštění, lehké a ne příliš honosné, nepřivedeme tak do rozpaků své hosty, kteří se na čas strávený spolu s námi pávě na Silvestra těší. Malou teplou večeři můžeme podat krátce po příchodu hostů. Zahájíme ji aperitivem a studeným předkrmem.

Studený bufet

Co na stůl?
Studené mísy

Studený bufet na chatě

Připravujeme-li studený bufet ve skromných podmínkách na chatě, pokryjeme stůl omyvatelným ubrusem (dnes se nabízí spousta teflonových materiálů, které netrpí politím či umaštěním). Na prkénka dáme větší kusy salámů, moravské uzené, sýry. Do košíku připravíme nakrájený chléb a housku, do jiného zase preclíky nebo další slané pečivo. Nezapomeneme připravit také sklenice s okurkami, zavináči, červenou řepou, kapiemi apod., které si každý na volném prkénku ukrojí, kolik bude mít chuť. Pohoštění dostane ráz odpovídající životu na chatě.

Vhodné nápoje

Sváteční pohoštění by nebylo úplné bez vhodných nápojů. Ke studeným předkrmům podáváme pivo v malých sklenkách, k teplým masitým pokrmům také pivo nebo bílé víno. Červené víno podáváme podle obliby a přání hostů. Pamatujeme na dostatečnou zásobu nealkoholických nápojů a do pití alkoholu nikoho nenutíme! Není to zdvořilé ani přátelské. Důležité jsou teploty podávaných nápojů i pokrmů. Teplé pokrmy podáváme na stůl horké až vroucí, aby na talíři rychle nevychladly. Na druhou stranu studené pokrmy nesmí být moc přechlazené. Dbáme také na správnou teplotu nealkoholických i alkoholických nápojů, které budou podávány v průběhu večera.

Půlnoční přípitek

Po půlnočním přípitku je pro mnohé vhodná ostřejší polévka, která vzkřísí unavené zažívání. Po takové polévce už jen stačí podat kousek horkého ovaru s křenem nebo horké párky.

Na závěr

Vánoční, silvestrovský a novoroční jídelníček sestavujeme vždy po zralé úvaze. Nemá cenu nakoupit a navařit takové množství pokrmů, jehož část nakonec skončí v popelnici. Chceme jíst vybraně, ale také zdravě a s chutí. Abychom do nového roku vykročili co nejšťastněji, netrávíme celý večer v přetopeném pokoji, u lahůdek a u televize. Vyjdeme si s přáteli a s rodinou do přírody nebo jen na malou procházku mezi krásně osvětlené domy v našich ulicích. Užijme si poslední dny starého roku v klidu, pohodě a štěstí, pak nás v tom novém roce bude čekat o to více radosti, zdraví a přátelství. Užívejme si kouzlo silvestrovského večera!

Autor:Stáňa