Máte doma dva banány a hrst ořechů? Upečte si bleskové muffiny, které vydrží vláčné i tři dny
Vyzkoušejte recept na vláčné muffiny, jejichž základem jsou banány, čokoláda a pekanové ořechy. Recept je velmi jednoduchý a zvládne jej i začátečník.
Když zrovna nemáme na pečení moc času, muffiny nám vytrhnou trn z paty.
Oproti klasické bábovce se nemusíme zdržovat s vymazáváním a vysypáváním formy a hlavně máme upečeno mnohem dříve.
- Jejich největší kouzlo spočívá v tom, že do nich můžeme použít téměř cokoli – od ovoce, co už není v nejlepší kondici, přes zbytky džemů a marmelád až po ořechy nebo zapomenuté kousky čokolády.
-> Hrníčkový recept s jablky: Stačí 20 minut a jablečné muffiny jsou na stole
Kromě bleskové přípravy jsou také dokonale praktické. Muffiny nemusíme krájet a každá porce je už zabalená v papírovém košíčku.
- Hodí se tak ke svačině na cesty nebo dětem do školy, protože v pohodě přežijí i pár hodin v batohu.
- Neurazíme jimi ani víkendovou návštěvu nebo dětskou oslavu.
V tomto receptu nepoužijeme banány jen kvůli chuti, ale také jako pojivo, díky kterému nám muffiny vydrží vláčné a šťavnaté i další den.
Držíme se přitom jednoho osvědčeného pravidla: Těsto nešleháme, jen ho zlehka a krátce spojíme vařečkou. Čím méně se s ním v míse trápíme, tím nadýchanější výsledek z trouby vytáhneme.
Recept na banánové muffiny s pekanovými ořechy
1) Příprava surovin
- 180 g pšeničné hladké mouky
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 180 g třtinového cukru
- 1 špetka soli
- 2 vejce
- 3 zralé banány
- 150 g bílého jogurtu (1 malý kelímek)
- 150 g čokolády s vysokým obsahem kakaa (70–80 %)
- 100 g pekanových ořechů
Na vymazání formiček budeme potřebovat máslo. Uvedené suroviny vystačí na 12 muffinů obvyklé velikosti.
2) Příprava těsta
V míse vyšleháme cukr a vejce do hladkého krému. Do druhé mísy prosejeme mouku a smícháme ji s práškem do pečiva, jedlou sodou a přidáme špetku soli.
Zralé banány nakrájíme na kolečka a rozmačkáme vidličkou.
Čokoládu nasekáme na drobné kousky.
Z pekanových ořechů vybereme 12 celých kousků na ozdobu, zbytek nasekáme nadrobno.
Do krému z cukru a vajec opatrně vmícháme banán, bílý jogurt, čokoládu, nasekané ořechy a nakonec směs mouky.
3) Pečení a dokončení
Těsto rozdělíme do máslem vymazané formy nebo použijeme papírové košíčky.
Povrch každého muffinu posypeme nasekanými ořechy a přidáme jeden celý kus na ozdobu.
Pečeme při 160–180 °C přibližně 30 minut. Špejlí zkontrolujeme propečení.
Hotové muffiny necháme chvíli stydnout ve formě a následně přemístíme na mřížku.
Upečte si s námi
Recepty na muffiny, které by vám neměly ujít:
Přečtěte si také
Muffiny: Vláčné, rychlé a pokaždé jiné. Jaké jsou rozdíly mezi muffiny a cupcake?
Přezrálé banány v hlavní roli: Upečte si nejlepší banánový chlebíček!
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena