Pozor na spaření těsta

Při připravě křehkého těsta se často stává, že dojde k tzv. spaření. Proto těsto zpracováváme rychle, ne dlouhým hnětením. S těstem pracujeme spíš v chladnější kuchyni, protože jinak tuk měkne, těsto se lepí a trhá.

31.03.2013 -

Michy