Veškerá těsta, která pečeme ve formě ( na korpusy, bábovky, biskupské chlebíčky apod.), roztíráme a vrstvíme více ke krajům formy. Při pečení se povrch pěkně vyrovná.
Šafrán platí za jedno z nejvzácnějších koření na světě. Proč? Protože jeho sklizeň je náročná a závislá na lidské ruční práci. Jídlo umí nádherně obarvit i ochutit, proto se plnohodnotně nahrazuje jen velmi obtížně. Neobejde se bez něj milánské rizoto ani tradiční španělská paella. Kde ještě ho využijeme?
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena