Sýr na smažení

Pokud kupujeme sýr na smažení, měl by být spíše lomivý, nikoliv pružný. Plátky krájíme asi na 1 cm široké plátky. Sýr obalujeme - mouka, vejce, strouhanka, vejce, strouhanka. Samotné smažení musí probíhat co nejvíce zprudka a co nejrychleji, jinak hrozí, že sýr z obalu vyteče.

13.12.2006 -

Vilienka