Bešamelová omáčka, která se používá k přípravě mnoha druhů ostatních omáček, se připravuje vždy z mouky a másla v poměru 1 : 1. Pokud je málo hustá, přidáme mouku. Mléko, které se do bešamelu přidává můžeme ochutit cibulí, nebo jiným kořením. Po 10 minutách vaření omáčku přecedíme.
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena