Aby se vývar nezkalil

Čirý vývar se při ohřívání často zkalí. Abychom tomu zabránili, ohříváme jej na mírném ohni a jakmile dojde k bodu varu, sejmeme ho z ohně. Hrnec zakryjeme pokličkou jen z části tak, aby pára mohla unikat.

28.02.2010 -

Michy