Polevy na cukroví

Je - li poleva řídká i po delším tření, přidáváme trochu cukru. Naopak do příliš husté polevy přidáme dle jejího druhu trošku vody nebo bílek. Pokud je totiž poleva moc hustá, nestejnoměrně se roztéká a vytváří moc vysokou vrstvu. Pokud je zase velice řídká, nekryje a stéká.

28.11.2003 -

admin_vareni