zelí krátce ( cca 20 minut ) povaříme ve slané vodě. Necháme ho okapat a vychladlé rozdělíme na jednotlivé listy. Mezitím uvaříme rýži. Nadrobno nakrájíme rajčata a nastrouháme mrkev. Rýži smícháme s nadrobno nakrájenými povařenými ( pokud jde o sušené ) nebo orestovanými ( pokud jde o čerstvé ) houbami, mrkví a rajčaty - osolíme a opepříme. Zelné listy plníme směsí a zabalíme. Závitky klademe těsně vedle sebe do pekáčku a zalijeme protlakem smíchaným s olejem. Zapékáme v troubě.