Cibuli oloupeme a rozdělíme na klínky. Papriku omyjeme, zbavíme jadřince a nakrájíme na větší kusy. Cuketu očistíme a nakrájíme na silná půlkolečka. Baby rajčata omyjeme a zbavíme stopek. Česnek oloupeme a prolisujeme. Nať cibulky opláchneme a nakrájíme na kroužky.
Připravíme si majonézovou omáčku. Majonézu promícháme s jogurtem, hořčicí a česnekem. Podle potřeby osolíme, opepříme a vmícháme cibulovou nať. Omáčku necháme v chladu rozležet.
Na potírání zeleniny smícháme olej, worchestr, polévkové koření a chillli. Můžeme také použít marinádu z masa, ke kterému budeme zeleninu podávat.
Zeleninu střídavě napícháme na špízy a za občasného potírání grilujeme doměkka.
Zeleninové špízy s cuketou podáváme ke grilovaným masům nebo samostatně s majonézovou omáčkou a pečivem.