Zeleninová polévka s kuskusem
Netradiční krémová polévka z kořenové zeleniny, ochucená paprikou a koriandrem, kterou podáváme s kuskusem, ocení zejména vegetariáni.
4.827x
35 min
Podobné recepty
Ingredience
| 150 g | cibule |
| 100 g | celer |
| 100 g | mrkev |
| 100 g | kuskus |
| 3 lžíce | olivový olej |
| 1 ks | paprika červená |
| 3 lžíce | čerstvý koriandr |
| 1 lžička | mletá sladká paprika |
| 60 g | pastinák |
| 1 balíček | mražený hrášek s baby karotkou |
| 1.3 l | bujón s bylinkami a olivovým olejem |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| chilli koření | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Nejdříve si připravíme bujon s bylinkami a olivovým olejem. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Červenou papriku omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na proužky. Několik proužků odložíme stranou na ozdobu kuskusu. Kořenovou zeleninu očistíme a nastrouháme nahrubo. Koriandr omyjeme a usekáme. Kuskus připravíme podle návodu na obalu.
Na oleji necháme zpěnit cibuli, přidáme kořenovou zeleninu a proužky papriky. Vše orestujeme a za stálého míchání přidáme mletou sladkou papriku a chilli koření. Zalijeme bylinkovým vývarem a zvolna vaříme doměkka. Potom směs rozmixujeme, přivedeme k varu a přidáme hrášek s baby karotkou. Zvolna povaříme 5 - 7 minut, podle potřeby osolíme a zasypeme čerstvým usekaným koriandrem.
Zeleninovou polévku podáváme v miskách a zvlášť servírujeme vařený kuskus, který ozdobíme proužkem papriky a sekaným koriandrem.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Zeleninové recepty | Recepty na polévky | Domácí dochucovadla | Recepty s obilovinami | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena