Nejdříve chřest povaříme v osolené vodě.
Poté si připravíme zapékací mísu vymazanou máslem, do které vkládáme postupně 3 chřesty zabalené v plátku šunky a plátku sýra. Skládáme postupně vedle sebe. Můžeme navrch ještě opepřit a osolit dle chuti. Zalijeme smetanou a pečeme v troubě, dokud sýr nezezlátne.
Zapékaný chřest podáváme podle chuti.