Vaření.czReceptyZapékané palačinkové špalíčky

Zapékané palačinkové špalíčky

Palačinky plněné ostrou masovou náplní krájíme na špalíčky a zapékáme se sýrovo-smetanovou zálivkou. Netradiční a velmi dobrý recept.


4.485x
90 min
17×

Ingredience

náplň

5 stroužkůčesnek
0.5 kspórek
100 grajský protlak
1 ksčervená cibule
500 gmíchané mleté maso
4 kssušená chilli paprička

podle potřeby

olej
vývar

podle chuti

sůl
mletý černý pepř
citronový tymián

těsto

2 ksvejce
500 mlmléko
1 lžíceolivový olej
220 gpolohrubá mouka

zálivka

50 ggouda
150 mlzakysaná smetana
50 mlsladká smetana
1 lžičkaostrý kečup

Postup přípravy

Příprava masové náplně: Pórek očistíme a nakrájíme na jemné nudličky. Cibuli a česnek oloupeme, jemně nasekáme a zpěníme na oleji. Přidáme mleté maso a mícháme tak dlouho, dokud se maso nezačne rozpadat. Nyní k masu vmícháme nakrájený pórek, sůl, pepř a chilli papričky. Zmírníme teplotu a dusíme ve vlastní šťávě přibližně 20 minut. Podle potřeby podléváme malým množstvím vývaru. Když je maso úplně měkké, vmícháme rajčatový protlak, čerstvý tymián a dusíme tak dlouho, dokud směs nezhoustne. Hustou masovou náplň necháme vychladnout. Příprava palačinek: Z mouky, mléka, vajec a lžíce olivového oleje vymícháme hladké palačinkové těsto. Palačinky upečeme na velké pánvi a necháme vychladnout. Zálivku připravíme smícháním zakysané smetany se sladkou smetanou nebo mlékem, ostrým chilli kečupem a nastrouhaným sýrem. Palačinky potřeme tenkou vrstvou náplně a pevně svineme. Naplněné palačinky nakrájíme na špalíčky asi 4 cm vysoké a klademe nastojato těsně vedle sebe do olejem vytřené zapékací mísy. Palačinkové špalíčky přelijeme smetanovou zálivkou a zapékáme asi 15 minut v předehřáté troubě při 180 °C. Zapečené palačinkové špalíčky plněné masovou náplní podáváme horké se zeleninovými saláty.

Palačinky nasladko i naslano: 8 receptů, které z vás udělají šéfkuchaře

Říká se a stává se, že se první palačinka nepovede. Je to takové nepsané pravidlo. Ale když už přijdete na ten fígl, jak palačinkové těsto připravit tak, aby mělo správnou hustotu, zároveň jej zvládnete rozprostřít po pánvi, aby byla palačinka dokonale tenká a měla křupavé okraje, je to opravdový um. Pojďme se to naučit.

Palačinky


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Zapékané palačinkové špalíčky

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena