Na recept použijeme malé hlávky řepy, které omyjeme a nakrájíme na drobné kostky. Pekáč vymažeme olivovým olejem a poklademe kostky řepy slupkou dolů. Posypeme solí, kmínem, pepřem a chilli.
Řepu pečeme 20 minut v předehřáté troubě při 180 °C a průběžně poléváme olivovým olejem.
Po 20 minutách pekáč vyndáme a zapékanou řepu posypeme na kostky nakrájenými sýry. Opět pečeme dalších 30 minut.
Po vyndání posypeme zapékanou řepu čerstvě natrhanými lístky bazalky.