Vaření.czReceptyZapečený lilek s cuketou v medové rajčatové omáčce s citronovým kuskusem

Zapečený lilek s cuketou v medové rajčatové omáčce s citronovým kuskusem

Recept na vynikající vegetariánské jídlo, které je vhodné jako lehký oběd či večeře.


4.714x
45 min

Ingredience

1-2 kscuketa
2-3 ksrajče
1 kslilek
1 ksmozzarella
2 ksjarní cibulka
1 plechovkakonzervovaná rajčata

podle chuti

sůl
1-2 lžícemed
oregano
1 lžičkamletá skořice
1-2 lžičkycitronová šťáva
3-4 lístkyčerstvá bazalka
mletý černý pepř

na ozdobu

citron
bazalka

podle potřeby

kuskus
olivový olej

Postup přípravy

Lilek a cuketu nakrájíme na kolečka silné asi 1 cm. Kolečka poklademe na prkénko a každé osolíme. Sůl vytáhne ze zeleniny hořkost. Když se na kolečkách začnou tvořit kapičky hnědé vody, ubrouskem každý kousek osušíme. Nakrájený lilek a cuketu vložíme do zapékací mísy, zakápneme trochou olivového oleje a dáme asi na 15 minut péct do předehřáté trouby. Mezitím připravíme omáčku. Jarní cibulky oloupeme a nakrájíme na kolečka. Rajčata nakrájíme na menší kostky. Do menšího hrnce dáme trochu olivového oleje a dáme smažit jednu nakrájenou jarní cibulku. Dále přidáme do hrnce kousky rajčat. Zalijeme trochou vody a necháme podusit, dokud rajčata nezměknou. Potom přidáme plechovku sekaných rajčat, 1 - 2 lžíce medu a směs okořeníme trochou bazalky, oregana, mleté skořice a pepře. Pokud nemáme čerstvou bazalku, můžeme použít i sušenou. Podle chuti omáčku osolíme a necháme ještě chvilku povařit. Z trouby vyndáme zeleninu a zalijeme ji rovnoměrně rajčatovou omáčkou. Navrch nastrouháme nebo na jemno nakrájíme mozzarellu a posypeme druhou nakrájenou cibulkou. Nakonec ještě zeleninu s omáčkou dáme na asi 15 minut do trouby, dokud se nám mozzarella nerozpeče. Kuskus nasypeme do misky a zakápneme trochou citronové šťávy. Zalijeme vroucí vodou a necháme pod pokličkou nabobtnat. Kdo kuskus nemusí, může nahradit americkými brambory nebo hranolky. Zapečený lilek s cuketou v medové rajčatové omáčce s citronovým kuskusem podáváme v hlubokém talíři a můžeme ozdobit měsíčkem citronu, zbylou jarní cibulkou nebo lístkem bazalky.
user-icon

autor Leontýna


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Zapečený lilek s cuketou v medové rajčatové omáčce s citronovým kuskusem

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Arabská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena