Křupavé pochoutky z Podkrkonoší: Recepty na placky, pomazánky a sladké dobroty

Laura Živná

Domácí pečivo a těstoviny: Recepty pro sladké i slané pochoutky

Simonka

Kokosové dobroty: Recepty s exotickým nádechem

1731954

Křupavé špízy a saláty: Recepty pro dokonalé grilování a osvěžující saláty

Dašenka18

Fantazijní pečivo: Kreativní recepty pro hrnkový koláč, šátečky, placičky a další lahůdky

Katrinkaa

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Tradiční maková náplň do českých buchet, koláčů nebo jiných moučníků.

Tradiční maková náplň

Vilienka

Recept na rychlou bublaninu, tentokrát s jahodami.

Jahodová bublanina

tatka1

Hlavní chody

Smažené bedly v trojobalu jsou výbornou chuťovkou, kterou můžeme podávat i s bramborovým salátem nebo kaší jako hlavní chod. Zkuste recept na jednoduché, ale výborné houbové řízky.

Bedla v trojobalu

ostatní

Pečená kachna, kterou podáváme s houskovými knedlíky a omáčkou z rybízového džemu a červeného vína.

Kachna po Tyrolsku

 Výborný. Jen jsem musel trochu ubrat cukru ;). Díky za recept. 

Ruda

fotorecept

Vypadá slavnostně a snadno ho připravíte i sami: Krtkův dort bez mouky

sicilska teta

Kafe už se vaří, co k němu? Tyto bleskové recepty na rychlé buchty zachrání každé odpoledne 

Bábovka nebo muffiny za pár minut? Vyzkoušejte sladké pečení v horkovzdušné fritéze

Horkovzdušná fritéza: Průvodce pro ty, co chtějí dokonalé výsledky hned napoprvé

Litina se vrací do kuchyně: Zkuste nádobí, které „umí" skvělý steak, dokonalou pizzu i parádní guláš

komerční prezentace

Domácí glamping a zahradní party s přespávačkou

Kubik

Co všechno zvládnou chytré lednice v roce 2026

Retro pečení, které neomrzí: Vybrali jsme pro vás nejlepší margotkové recepty

Sladké kryptoměny – dezerty inspirované Bitcoinem

Jezte jako králové, plaťte jako smrtelníci: Jak ochutnat michelinskou kvalitu a nezbankrotovat?

Věda v kuchyni: Proč slavný trik s bramborou v přesolené polévce (ne)funguje

Tuk a kolagen: Proč je maso tuhé jako žvýkačka a jak jeho přípravu už nikdy nezkazit

Sýrová roláda 2.0: Jak z obyčejného eidamu vykouzlit luxusní předkrm, co vypadá jako z magazínu

Nákupní seznam pro sezónu viróz: Co mít doma, než vás skolí bacil?

Božské sladké plněné rohlíčky: Upečte si na víkend křehké, kynuté nebo listové!

Horkovzdušná fritéza: Jak uvařit zdravé a dokonalé jídlo, které připravíte rychlostí blesku

Luxusní slané palačinky se špenátem a nivou: Recept na sytý oběd i rychlou večeři

Recept krok za krokem: Jak uvařit poctivý čirý hovězí vývar?

Jak síla mouky a způsob kynutí ovlivňují těsto? Zjistěte, proč vánočka kyne hůř než těsto na knedlíky

Domácí francouzská bageta: Jak docílit nejlepší křupavé kůrky?

Sladká jídla

Rýžový nákyp

Dezerty

<a href="/magazin/ryzovy-nakyp-sladky-navrat-do-detstvi-ktery-muze-chutnat-fantasticky-i-ted/">Zapomeňte na suchou r&yacute;ži z j&iacute;delny. R&yacute;žov&yacute; n&aacute;kyp může chutnat jako božsk&aacute; mana</a>
Dom&aacute;c&iacute; r&yacute;žov&yacute; n&aacute;kyp může b&yacute;t božsk&aacute; z&aacute;ležitost. Opravdu. Voňav&yacute;, vl&aacute;čn&yacute; a kr&aacute;sně nad&yacute;chan&yacute; - nic, co připom&iacute;n&aacute; &scaron;patn&eacute; vzpom&iacute;nky ze &scaron;koln&iacute; j&iacute;delny. Ide&aacute;lně se připravuje z kulatozrnn&eacute; r&yacute;že, kter&aacute; při vařen&iacute; pust&iacute; &scaron;krob a vytvoř&iacute; kr&eacute;movou konzistenci. Přid&aacute;me do n&iacute; trochu m&aacute;sla, sn&iacute;h z b&iacute;lků a ovoce podle sez&oacute;ny &ndash; a z&iacute;sk&aacute;me j&iacute;dlo, kter&eacute; zmiz&iacute; rychlost&iacute; blesku.
<a title="Recepty na r&yacute;žov&yacute; n&aacute;kyp" href="/magazin/ryzovy-nakyp-sladky-navrat-do-detstvi-ktery-muze-chutnat-fantasticky-i-ted/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/f705eb6e-8343-4469-99f2-6c9ef02f4b57-velky.jpg" alt="Zapomeňte" /></a>
<a href="/magazin/recept-na-ryzovy-nakyp-s-merunkami-krok-za-krokem/">Recept na r&yacute;žov&yacute; n&aacute;kyp s meruňkami krok za krokem</a>
M&aacute;te-li r&aacute;di tepl&aacute; sladk&aacute; j&iacute;dla, je tento recept př&iacute;mo pro v&aacute;s. Bude chutnat nejen dětem. S př&iacute;pravou v&aacute;m pomůžeme krok za krokem.
<a title="Recepty na r&yacute;žov&yacute; n&aacute;kyp s meruňkami" href="/magazin/recept-na-ryzovy-nakyp-s-merunkami-krok-za-krokem/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/2789/e5c9d3f5-21a7-4e13-9606-c2ae9e03f5a6-velky.jpg" alt="Recept" width="681" height="485" /></a>

vejce

mléko

voda

meruňky

cukr krupice

vanilkový cukr

dětské piškoty

máslo na vymazání formy

pudinkový prášek

Zapečené meruňky v krému

Je čas meruněk, zkuste tento jednoduchý dezert.

Meruňky rozkrájíme na půlky a

Meruňky rozkrájíme na půlky a necháme projít varem ve vodě s cukrem. Necháme okapat.

Mezitím si do formy vymazané

Mezitím si do formy vymazané máslem naskládáme piškoty, které pokapeme cukrovým nálevem z meruněk.

Na piškoty poklademe meruňky a

Na piškoty poklademe meruňky a vše zalijeme krémem. Ten si připravíme následovně: Pudinkový prášek a žloutky rozmícháme v části studeného mléka, vlijeme je do zbývajícího horkého mléka s polovinou cukru a vaříme 2 minuty.

Z bílků ušleháme tuhý sníh

Z bílků ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj druhou polovinu cukru a vanilkový cukr.

Sníh zašleháme do ještě teplého

Sníh zašleháme do ještě teplého krému.

Meruňky pečeme přibližně 25 minut

Meruňky pečeme přibližně 25 minut na 170 °C.

Zapečené meruňky v krému můžeme

Zapečené meruňky v krému můžeme podávat jak teplé, tak i studené.

máma

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Zapečené meruňky v krému

Ingredience

Krém

Ostatní

Podle potřeby

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

Podobné recepty

Rýžový nákyp s tvarohem a rozinkami

Jemný rýžový nákyp s ovocem

Rýžový nákyp s kompotovanými meruňkami

Rýžový nákyp s vanilkou

Recept najdete v kuchařkách

Křupavé pochoutky z Podkrkonoší: Recepty na placky, pomazánky a sladké dobroty

Domácí pečivo a těstoviny: Recepty pro sladké i slané pochoutky

Kokosové dobroty: Recepty s exotickým nádechem

Křupavé špízy a saláty: Recepty pro dokonalé grilování a osvěžující saláty

Fantazijní pečivo: Kreativní recepty pro hrnkový koláč, šátečky, placičky a další lahůdky

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby