Zaječí ragů
Výborný recept na přípravu zajíce na víně a grapefruitu.
Podobné recepty
Ingredience
| sůl | |
| 1 ks | cibule |
| 1 list | bobkový list |
| 2 ks | grapefruit |
| 4 lžíce | olivový olej |
| 125 ml | červené víno |
| 1 lžíce | paprika sladká |
| mletý pepř | |
| 125 ml | masový vývar |
| 1.2 kg | zaječí kýta |
| 8 ks | černý pepř |
| 1 lžička | drcený tymián |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Zaječí kýtu omyjeme pod tekoucí studenou vodou a osušíme. Maso odblaníme, vykostíme a rozkrájíme na kostky. V hlubší pánvi rozehřejeme olej, maso na něm ze všech stran opečeme, následně ho osolíme, opepříme a posypeme mletou paprikou.
Oloupeme cibuli, nakrájíme ji nahrubo a osmahneme spolu s masem. Přidáme koření: bobkový list, celý pepř a tymián. Zalijeme červeným vínem (je dobré nějaké aromatické) a vývarem, důkladně promícháme a přiklopené pokličkou dusíme asi 40 minut.
Nakonec oloupeme také grapefruity, nakrájíme jejich dužninu a přidáme ji do ragú. Po zavaření a odstavení z ohně lze ragů ještě dozdobit grapefruitovou kůrou.
Jako příloha k zaječímu ragů je vhodná dušená zelenina, například mrkev a bílá ředkev nebo mangold. K pití doporučujeme suché červené víno.
Foto: www.profimedia.cz
autor Vilienka
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty ze španělské kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena