Postup přípravy

V misce smícháme rozmačkaný česnek se solí, sladkou paprikou a chilli. Tři stroužky česneku ponecháme v celku na později.
Hermelíny podélně rozkrojíme a z obou stran potřeme připravenou česnekovou čalamádou.
Do každého hermelínu přidáme pár plátků na kolečka nakrájené cibule.
Obě půlky hermelínu k sobě pevně přiložíme. Na dno sklenice dáme trochu cibule (oba druhy) a na ni položíme první hermelín.
Přidáme pár kuliček pepře, nového koření a na vrch další dávku cibule. S vrstvením takto pokračujeme až do konce.
Podél hermelínů zasuneme chilli papričky, stroužky česneku a bobkové listy.
Po naplnění sklenice přelijeme hermelíny olejem. I ten vrchní hermelín musí být celý ponořený!
Sklenici zavřeme a snažíme se zbavit případných vzduchových bublin (jemné údery na sklenici).
Nakládaný hermelín necháme přes noc odpočívat při pokojové teplotě, ráno dáme do lednice a za 5 dní můžeme podávat.
Výborný nakládaný hermelín podáváme s chlebem.

Hit českých hospod – nakládaný hermelín: Jak nachystat nejlepší chuťovku k pivu

Nakládaný hermelín k pivu, to je čirá radost! Na klasickou chuťovku ovšem nemusíme pokaždé hned do hospody, naložit ho můžeme snadno doma a podle vlastních chutí. Ikonický sýr získává marinováním intenzivnější chuť, aroma a krémovost. Jaké jsou nejlepší způsoby nakládání a na co si dát pozor, aby byl výsledek dokonalý?

Šéfkuchařův videorecept: Jak na nakládaný sýr, kterým oslníte nejednu návštěvu?

Jednoduchý a vychytaný recept, o který se s vámi rádi podělíme. Dnes vás šéfkuchař restaurace Pork's Jakub Hirsch naučí, jak si připravit nakládaný sýr Blaťácké zlato. Stačí jen sýr, jarní cibulka, česnek, vločky pikantní papriky a olej. Výsledkem je skvělá chuťovka k pivu a vínu.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:MaKačka

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Vojtěch Semecký

10. 09. 2018 15:43

Re: Komentář k receptu Výborný nakládaný hermelín

To ne, hermelín musí zrát v teple. V oleji se nemůže zkazit. Bylo tam toho oleje dost? Až úplně po okraj? Nevykukoval vám nějak ven?

12. 07. 2017 21:51

Komentář k receptu Výborný nakládaný hermelín

Rozhodně nedoporučuji nechávat hermelíny při pokojové teplotě. Za tři dny se zkazily :-( Recept zkusím znovu, ale dám je do ledničky! Rvalo mi srdce, když jsem musela vyhodit všech 10 naložených hermelínů...

Hana Troppová

14. 12. 2016 18:04

Zbylý olej

Občas Hermelín naložím (přísady dle fantazie), ale vždy je mně líto toho oleje co zůstane po snězení. Opravdu ho všichni vyhazujete? Poraďte jak ho využít !

Petra

16. 02. 2016 21:48