Opláchnutou a blan zbavenou svíčkovou nakrájíme na hrubé nudle, osolíme je a opepříme. Připravené maso opečeme v horkém tuku, přidáme oloupanou a drobně nakrájenou cibuli, společně krátce podusíme. Přisypeme prosátou mouku a za stálého mícháni ji zasmažíme a maso mírně podlijeme vodou.

Do směsi přidáme rajčatový protlak, smetanu, máslo a citronovou šťávu a pečlivě promícháme. Směs podusíme, dosolíme a ihned podáváme.

Vhodné přílohy: Ke svíčkové po stroganosku se hodí různě upravená rýže a různě upravené brambory.

1 porce: 150 g, z toho masa 74 g. 
U ingrediencí, při kterých vzniká odpad, jsou uvedeny váhy čisté ingredience (oloupaná cibule, vymačkaný citron atd.).