Vaření.czReceptyVýborná svíčková na smetaně

Výborná svíčková na smetaně

Recept na celkem jednoduchou svíčkovou - hodně dobré omáčky a málo masa.


0.00x
160 min

Ingredience

3 lžícemáslo
3 lžíceocet
1-2 kscibule
2 lžícemouka
0.3 kspórek
5 ksbobkový list
10 kuličeknové koření
1 lžičkamletý pepř
2 lžičkyhořčice plnotučná
250 mlsmetana ke šlehání
300 ghovězí zadní
1 kgmražená zelenina pod svíčkovou

podle chuti

cukr
sůl

podle potřeby

olej

na ozdobu

brusinková zavařenina

Postup přípravy

Maso osolíme a zprudka osmažíme v pekáči na dostatku oleje. Troubu předehřejeme na 180 °C. Maso vyndáme na talíř. Cibuli oloupeme a nakrájíme, taktéž pórek, který však můžeme vynechat. Na stejném oleji osmažíme všechnu zeleninu, dokud nezačne tmavnout, přidáme lžíci octa, 2 lžíčky hořčice, tři lžíce cukru (nebo odpovídající množství stévie) a lžičku pepře. Podlijeme vodou, vrátíme k zelenině maso, přidáme bobkový list volně a nové koření v košíčku na koření. Základ na svíčkovou vložíme do trouby asi na 2,5 hodiny, průběžně otáčíme maso, doléváme vodu a mícháme zeleninu, aby se nespálila. Připravíme si jíšku z másla a hladké mouky (možné použít celozrnnou jemnou). Přidáme k ní šťávu z masa a zeleniny, dokud není jíška hladce rozmíchaná, případně doředíme vodou. Z omáčky vyndáme nové koření a bobkový list. Většinu masa nakrájíme na plátky a dáme stranou na talíř, malý kousek necháme v omáčce a se zeleninou vše rozmixujeme do hladka. Do zeleniny vmícháme jíšku. Omáčku dochutíme octem, solí, cukrem (nebo stévií). Přidáme smetanu. Podle potřeby můžeme omáčku ještě doředit vodou. Výbornou svíčkovou na smetaně podáváme s knedlíky a brusinkovou marmeládou.
Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Výborná svíčková na smetaně

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Recepty z české kuchyně

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena