Kyselé zelí osušíme a na prkýnku ho paličkou naklepeme. Osolíme, opepříme a posypeme paprikou. Bůček nakrájíme na plátky, do kterých zavineme zelí. Rolky osolíme a napíchneme na jehly. Při opékání je podléváme šťávou ze zelí. Pečeme doměkka a podáváme na topinkách.