Postup přípravy

Mrkev a cuketu očistíme podle potřeby a nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu krátce povaříme a necháme odkapat. Vejce promícháme, osolíme, opepříme a přidáme odkapanou zeleninu s nasekanou petrželkou. Ze zeleninové vaječné směsi usmažíme klasickou omeletu.
Umyté a osušené maso rozkrojíme na plát. Plát masa naklepeme, osolíme a opepříme. Na plát masa rozprostřeme hotovou omeletu. Maso stočíme do rolády, kterou svážeme kuchyňskou nití.
Masovou roládu zprudka ze všech stran orestujeme na oleji. Orestovanou roládu přendáme na pekáč a potřeme grilovacím kořením promíchaným se sójovou omáčkou a rajským protlakem. Maso podlijeme vodou a dáme zapéct na prvních 10 minut do trouby vyhřáté na 200 °C. Poté teplotu snížíme na 180 °C a s podléváním vody a vlastní šťávy pečeme do změknutí.
Vepřovou pečeni nakrájíme až po zchladnutí. Vepřovou plněnou pečeni podáváme s naší oblíbenou přílohou.

Vepřová krkovice, panenka i kotleta v originálních receptech

Vepřové maso je v Česku jedním z nejoblíbenějších. Nejlibovějšími druhy vepřového masa jsou kýta, kotleta a panenka. Vybrali jsme pro vás pár receptů, které užijete o víkendu na slavnostní oběd, ale i přes týden jako rychlovku pro celou rodinu.