Vepřová krkovice pečená na zelenině

Name: Vepřová krkovice pečená na zelenině
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: sůl; 2 lžičky kmín; 1 ks celer; 3 ks mrkev; 2 ks petržel; 20 dkg anglická slanina; mletý černý pepř; 1 kg vepřová krkovice

Vepřová krkovice pečená na zelenině je trochu jiná úprava oblíbeného kousku vepřového. Kořenová zelenina je nejlepší, ale můžeme použít i tu, kterou zrovna máme po ruce. Recept na vydatný nedělní oběd.

Hodnocení

4.7

/ 5 (30x)

Doba přípravy

120 min

Chutnalo

Postup přípravy

Omyté a osušené maso nakrájíme na silnější plátky (1,5 - 2 cm).
Očištěnou zeleninu nakrájíme na větší kostičky a anglickou slaninu naopak nadrobno.
Maso osolíme a vložíme na dno pekáčku, posypeme kmínem a přidáme zeleninu, kterou opět osolíme, navrch dáme pokrájenou anglickou slaninu. Vše mírně opepříme a podlijeme vodou.
Pečeme zakryté 1 hodinu při 180 °C a potom maso v pekáči otočíme. Zelenina bude dole ve vypečené šťávě. Odkryté pečeme dalších 30 minut, aby se maso opeklo dozlatova a zredukovalo se množství výpeku.
Před podáváním maso vyjmeme a vypečenou zeleninu v pekáči jen mírně rozmačkáme vidličkou do šťávy. Vepřová krkovička pečená na zelenině je nejlepší s bramborovou kaší nebo šťouchanými brambory.

Nejlepší recepty z krkovice: Šťavnaté klasiky, ze kterých budete mít boule za ušima

Vepřová krkovice patří v české kuchyni k nejvděčnějším kouskům. Je šťavnatá, prorostlá a ideální na pečení, grilování, dušení i mletí. Přinášíme vám osvědčená jídla z krkovičky, která se hodí k běžnému vaření i na víkendovou hostinu.

Lahůdky z jednoho hrnce: Jak báječně uvařit a neušpinit hromadu nádobí

Jídla z jednoho hrnce jsou důkazem, že jednoduchost a dokonalá chuť můžou jít směle ruku v ruce. Ať už jde o vydatné guláše, voňavá kari nebo syté polévky, pokrmy připravené v jedné nádobě šetří čas, energii i nádobí. Pojďme si uvařit praktická jídla, kterými vždycky oslníte.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:konrade

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Sylva

25. 08. 2019 15:22

Komentář k receptu Vepřová krkovice pečená na zelenině

Bylo to výborné zeleninu jsem dala mraženou svíčkovou a cibulí s anglickou slaninou.Brambory šťouchané s pažitkou.

Sylva

25. 08. 2019 15:21

Komentář k receptu Vepřová krkovice pečená na zelenině

Bylo to výborné zeleninu jsem dala mraženou svíčkovou a cibulí s anglickou slaninou.Bramnory šťouchané s pažitkou.

Markéta

25. 01. 2015 19:33

Komentář k receptu Vepřová krkovice pečená na zelenině

Děkuji za recept, bylo to výborné, všem chutnalo^^ akorát jako přílohu jsem raděj zvolila smažené brambory na kolečka krájené... a přidala mezi zeleninu světlou papriku :-)