Vepřová bábovka
Specialita pro opravdové fajnšmekry
3.0187x
90 min
Podobné recepty
Ingredience
| sůl | |
| 2 ks | cibule |
| 0.5 ks | celer |
| 1 ks | mrkev |
| 1 ks | petržel |
| mletý bílý pepř | |
| 1 ks | vepřový jazyk |
| 200 g | vepřová játra |
| 1 ks | vepřové koleno |
| 1 lžíce | sekaný libeček |
| 0.5 ks | vepřová hlava |
| 1 ks | vepřové nožičky |
| 1 sklenice | houby v octě |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Hlavu, nožičku, koleno, jazyk a játra uvaříme do měkka v osolené vodě spolu s kořenovou zeleninou a cibulí.
Přecedíme, část vývaru se zeleninou si dáme stranou například na polévku, do druhé části vlijeme kyselý nálev z hub a vaříme dále, až se částečně odpaří.
Uvařené maso obereme z kostí a spolu s játry a jazykem pokrájíme na menší kousky. Ty potom promícháme s plátky hub, pepřem, libečkem, podle potřeby dosolíme a důkladně promíchano směsí naplníme bábovkovou formu vypláchnutou studenou vodou. Zalijeme odpařeným vývarem a necháme ztuhnout.
autor admin_martina
Druh jídla
PředkrmyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena