1 fotografie

Vejce na hniličko

Name: Vejce na hniličko
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1,5 lžíce sůl; 2 ks vejce; 1,5 l voda; 1 plátek chléb

Nechutnají vám vajíčka natvrdo ani naměkko? Díky tomuto receptu najdete kompromis. Základní recept na vejce na hniličko, které podáme jen tak k čerstvému chlebu s máslem a pažitkou, tak nám doma chutná nejlépe. A co je při přípravě nejdůležitější? Přece správná doba vaření!

Hodnocení

2.3

/ 5 (39x)

Doba přípravy

10 min

Chutnalo

Ingredience

Ostatní

Sůl1 a 1/2 lžíce

Vejce2 ks

Voda1 a 1/2 l

Příloha

Chléb1 plátek

Postup přípravy

Vejce dáme do 1,5 litru vody v kastrolu. Počkáme, až voda přijde do varu, potom přidáme 1,5 polévkové lžíce soli. Voda přišla do varu a my začneme měřit 7 minut.
Po 7 minutách vypneme vařič, celý kastrol dáme pod ledovou vodu a rychle zchladíme, aby se nám vajíčka lépe loupala. Vajíčka oloupeme a omyjeme. Můžeme servírovat na talíř.
Vejce na hniličko chutná nejlépe s čerstvým chlebem. Nejdříve kousneme do špičky, tak můžeme žloutek i vypít.

Recept na vejce natvrdo krok za krokem

Co bylo dříve - vejce nebo slepice? Správnou odpověď asi nezná nikdo. Avšak natvrdo víme, že nejdříve je vejce syrové a až správnou úpravou docílíme vejce natvrdo. Pojďme se naučit vejce uvařit správně. Jak na to, aby byl žloutek krásně žlutý?

ZDROJ: Archiv

Jak uvařit vejce, aby neprasklo, dalo se dobře oloupat a mělo dokonalý žloutek

Šéfkuchař Václav Frič z restaurace Na Pekárně v Čakovičkách vaří vajíčka tak, že mu neprasknout a uvaří se takzvaně "na švestkovo". Navíc vám prozradí malý trik, aby šla vajíčka dobře oloupat. Zapomeňte na sůl nebo ocet.

ZDROJ: Archiv

Recept na pošírované vejce krok za krokem

Pošírování pochází z francouzského slova "pocher" a označuje šetrnou přípravu jídla v horké (nikoli vroucí) vodě. Tato úprava ponechává jídlu hodnotné látky a původní chuť. Jak připravit dokonalé pošírované vejce? Naučíme vás to krok za krokem.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:admin_vareni

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Jana

13. 01. 2012 19:31

vejce na hniličko

Recept je od začátku do konce špatně. Tekutý žloutek je pouze u vajec na měkko!!!! Úplně uvařený je u vajec na tvrdo. A na hniličko je přesně mezi tím.Vejce na měkko dáme do hrníčku s předem osolenou vařící vodou / když skořápka náhodou praskne, tak se bílek srazí/. Vejce zásadně do vody nedáváme studené, rovnou z lednučky.Vody nemusí být moc, jen aby vejce byla potopená. Vaříme 4 minuty, pak přelijeme studenou vodou /lépe se pak oloupou/. Můžeme podávat v kalíšku, nebo je opatrně obrácenou lžičkou oloupeme a vyklopíme do skleničky. Dobrou chuť.

činčil

13. 01. 2012 14:42

Re: vejce

jediný spravný příspěvek

ingrid

12. 01. 2012 17:26

???

na 2 vejce mi pride až moc vody, vejce na hniličku delám jinak, a vždy se povede.

Arlena

11. 01. 2012 17:53

vejce na hniličku

reaguji možná pozdě, ale příspěvek mě velmi zaujal ... vejce nahniličku už umím, ale ještě mám velmi vážný zájem o tvoji nezveřejněnou kulinářskou specialitu s názvem Recept na chleba s máslem. prosím podrobně s uvedením poměru tloušťky krajíce a vrstvy másla, gramáž pro jednu osobu a vhodných pomůcek k přípravě pokrmu. děkuji

Hanka_O.

05. 08. 2011 16:18

vejce

Na vejce "na hniličko" existují kalíšky, znaly je už naše babičky. Dávají se do ještě hoká špičkou nakoru, ta se naklepe lžičkou (nebo "odstřelí" nožem, což je náročnější ) , oloupe a obsah se vybírá lžičkou !! - protože je na měkko !!! Oloupat celé OP0RAVDU nejde.