V míse smícháme hladkou mouku, změklé rostlinné máslo, moučkový a vanilkový cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Vše pečlivě rukama zaděláme a vytvoříme tuhé těsto, které se nedrobí. Takto připravené těsto dáme na pár hodin nebo na den odpočinout do lednice.

Po vyndání z lednice těsto znovu rukama vypracujeme a vyvaluje válečkem na pomoučněném válu. Z těsta vykrajujeme tvary, které přendáme na pečící papír a pečeme na 180 °C zhruba 8 minut. Pečeme do zezlátnutí okrajů. Po upečení hned sundáme z plechu.

Veganské linecké cukroví plníme oblíbenou marmeládou a po naplnění necháme pár dní odležet.