Listové těsto vyválíme, posypeme strouhankou a po celé jeho ploše poklademe na plátky pokrájené kompotované nebo rozmrazené meruňky. Zasypeme hrstí sušených brusinek, rozemletých vlašských ořechů a trochou cukru a skořice.

Těsto pak zavineme směrem od sebe a na obou koncích pevně uzavřeme.

Přendáme na plech vyložený pečícím papírem, závin potřeme rozkvedlaným vejcem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 °C dozlatova.

Vánoční meruňkový závin s brusinkami nakrájíme na porce a podáváme podle chuti.