Postup přípravy

Třešně zbavíme stopek, omyjeme a dobře osušíme. Podle chuti je můžeme vypeckovat.
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Hrubou mouku prosejeme do mísy a zvlhčíme mlékem.
Změklé máslo utřeme se žloutky a cukrem do světlé pěny.
Do žloutkové směsi postupně vmícháme tvaroh a zvlhčenou mouku.
Nakonec do těsta zlehka zapracujeme sníh z bílků, aby těsto zůstalo nadýchané.
Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto do ní nalijeme, uhladíme a rovnoměrně poklademe třešněmi. Třešně můžeme lehce vmáčknout do těsta.
Koláč pečeme ve středně vyhřáté troubě při 170–180 °C přibližně 40–50 minut. Hotový je, když povrch zezlátne a špejle zapíchnutá do středu zůstane po vytažení suchá.
Upečený koláč necháme vychladnout ve formě. Poté ho vyjmeme, posypeme moučkovým cukrem, nakrájíme a podáváme ke kávě nebo čaji.

Na těsto se hodí měkký tvaroh v kostce nebo tužší tvaroh ve vaničce. Pokud použijeme řidší tvaroh, může být potřeba přidat trochu mouky.

Koláč pečeme v menší koláčové nebo dortové formě. Ve velké formě bude nižší.

Chceme-li ovocnější koláč, použijeme 300–350 g třešní.

Jak upéct tvarohový koláč s třešněmi, aby nespadl?

Sníh z bílků vmícháme do těsta opatrně a troubu během pečení zbytečně neotvíráme.
Koláč necháme po upečení chvíli zchladnout ve formě.

Jednoduchý koláč po francouzsku: Upečte si tradiční clafoutis s třešněmi

Clafoutis je francouzský dezert, který je tak jednoduchý, že ho zvládneme přichystat i se zavřenýma očima. A přesto dostaneme dokonalý výsledek. Typické je pro něj vláčné těsto podobné palačinkovému, šťavnaté třešně i s peckami a decentní nádech vanilky nebo mandlí. Když se třešně červenají na stromech, není důvod váhat!

Tvarohové koláče

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Jarka Petrová

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Zuzka

02. 07. 2013 06:07

Komentář k receptu Tvarohový koláč s třešněmi

A neotevirate, Market, prilis rychle troubu? I pri kontrole je dobre troubu trochu priotevrit a minutku pockat nez ji otevrete uplne, aby to pro zrovna pecici buchtu nebyl teplotni sok... Tak me to alespon ucila ma mamka ;) a buchty nikdy nespadly :)

Markéta

27. 01. 2013 19:00

Koláč jsem pekla dnes... Musím se přiznat, že se mi často stává, že co peču v troubě naskočí, ale ať dělám co dělám, po vypnutí trouby nebo po vyndání z ní, to zase lehne. Bohužel se mi to stalo znovu i s tímto koláčem. Zdrcnul se. Možná by mi pro příště pomohly informace jaký tvaroh je použitý (vanička,kostka..) a jak přesně má vypadat zvlhčená mouka (jako drobenka?) Můj koláč podle receptu ani na řez nevypadá tak jako na obrázku...asi je nedopečený, ale pekla jsem ho 50min. na stření teplotu. Pravděpodobně musím napéct ještě mnoho koláčů aby byl výsledek hodný fotografie.

Karolína

27. 06. 2012 12:56

moc dobrý!

Tak koláč jsem upekla včera večer, přes noc vychladl a k snídani byl výborný. Sladký akorát, jen ho dám příště do menší koláčové formy. Mám ho moc nízký. A třešně doporučuji lehce vmáčknout do těsta. Myslím, že příjemná změna oproti klasické bublanině.