Nejdříve si tresku podusíme v bílém víně. V kastrůlku si rozmrazíme špenát přidáme česnek, jíšku, sůl a trošku pepře. Pak si vezmeme pekáček (nejlepší je římský hrnec) na dno poskládáme tresku, na ní dáme všechen podušený špenát a navrch nastrouháme sýr. Nakonec dáme další filety tresky. Nahoru můžeme opět nastrouhat sýr. A dáme péct jen na chvilku, tak aby se nám vše spojilo a sýr se rozpustil.