Vaření.cz ReceptyTradiční fazolový guláš Dobrada

Tradiční fazolový guláš Dobrada

Name: Tradiční fazolový guláš Dobrada
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z portugalské kuchyně
Ingredients: 600 g hovězí dršťky; 1 hrnek citronová šťáva; 3 lžíce sůl; 3 lžíce olej; 2 ks cibule; 300 g anglická slanina; 5 stroužků česnek; 2 dl dobré červené víno; 1 l domácí hovězí vývar; 5 ks rajcata; 2 ks mrkev; 4 ks bobkový list nebo bazalka; 2 lžičky sůl a pepř na dochucení; 3 plechovky bílé fazole ve slaném nálevu; 1 ks nať nové cibulky; 1 snítka nať petržele nebo koriandru

Tradiční severo-portugalské a brazilské jídlo z hovězích drštěk a máslových fazolí, způsoby ochucení se mohou lišit dle kraje.

0.00x

60 min

Podobné recepty

0.0 0x
Portugalský rybí guláš Caldeirada
0.0 0x
Tradiční dršťkový guláš z Porta
5.0 1x
Vepřový guláš s těstovinami
0.0 0x
Snadný a rychlý krůtí guláš s rýží
0.0 0x
Hovězí guláš s domácím bramborákem
0.0 0x
Chalupářský vepřový guláš
0.0 0x
Sedegínský guláš se sojovým masem
0.0 0x
Zdravý guláš z hlívy ústřičné

Ingredience

směs
600 g	hovězí dršťky
3 lžíce	olej
2 ks	cibule
300 g	anglická slanina
5 stroužků	česnek
2 dl	dobré červené víno
1 l	domácí hovězí vývar
5 ks	rajčata
2 ks	mrkev
3 plechovky	bílé fazole ve slaném nálevu
podle potřeby
1 hrnek	citronová šťáva
4 ks	bobkový list nebo bazalka
podle chuti
3 lžíce	sůl
2 lžičky	pepř a sůl
na ozdobu
1 ks	nať nové cibulky
1 snítka	nať petržele nebo koriandru

Nejlepší recepty a články

Vánoční vaječný likér

Nápoje

4.6508 hodnocení

Výborná marmeláda z rajčat

Chuťovky

4.7409 hodnocení

Povzbuzovače zdraví a imunity: Nadopujte se zavčasu vitamíny

20.09.2023

Hrnkové muffiny

Moučníky

4.6272 hodnocení

Rumové kuličky v kokosu

Cukroví

4.7428 hodnocení

Dýňový speciál: Top recepty, které si navždy zamilujete

27.09.2023

Výborná zapečená brokolice se sýrem

Hlavní chody

4.6329 hodnocení

Hospodský vepřový guláš

Hlavní chody

4.71152 hodnocení

Levné recepty z brokolice aneb jak nasytit celou rodinu za pár korun

25.09.2023

Pizza šneci z listového těsta

Chuťovky

4.7823 hodnocení

Hraběnčiny řezy

Moučníky

4.7287 hodnocení

Zavářky do polévek: Zkuste domácí nudle, játrové knedlíčky i nočky se sýrem

24.09.2023

Vynikající medovník

Moučníky

4.7432 hodnocení

Maminčin grog

Nápoje

4.7448 hodnocení

Rychlá a lahodná: Krémová dýňová polévka krok za krokem

02.10.2023

Postup přípravy

Dršťky dobře omyjeme a promícháme s citronovou šťávou. Opět omyjeme a osolíme. Vložíme do hrnce s vodou a přivedeme k varu, vaříme asi deset minut. Vyndáme a znovu opláchneme, pokrájíme na kousky. Na velké pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli, slaninu a orestujeme. Přidáme česnek a víno, hovězí vývar, dršťky, rajčata, mrkev, bobkové listy, pepř a sůl. Dusíme pod poklicí asi půl hodiny. Nakonec přidáme bílé máslové fazole, dobře promícháme a povaříme. Posypeme cibulkou a ozdobíme zelenou petrželkou nebo mátou. Tradiční fazolový guláš Dobrada podáváme s rýží nebo s chlebem.

Jak připravit dokonalý guláš

Správný výběr masa, dlouhé smažení cibule a voňavá paprika. Snad u žádného jiného pokrmu se nedá tolik experimentovat jako právě u guláše. Odvaha kombinovat se vyplatí, kromě masa a papriky můžeme přidat řadu dalších surovin.

Jak