Tradiční fazolový guláš Dobrada

Tradiční severo-portugalské a brazilské jídlo z hovězích drštěk a máslových fazolí, způsoby ochucení se mohou lišit dle kraje.


0.00x

Ingredience

směs

600 ghovězí dršťky
3 lžíceolej
2 kscibule
300 ganglický slanina
5 stroužkůčesnek
2 dldobré červené víno
1 ldomáci hovězí vývar
5 ksrajcata
2 ksčerstvá mrkev
3 plechovkybílé fazole ve slaném nálevu

podle potřeby

1 hrnekcitronová šťáva z citronu
4 ksbobkový list nebo bazalka

podle chuti

3 lžícesůl
2 lžičkysůl a pepř na dochucení

na ozdobu

1 ksnať nové cibulky
1 snítkanať petržele nebo koriandru

Postup přípravy

Dršťky dobře omyjeme a promícháme s citronovou šťávou. Opět omyjeme a osolíme. Vložíme do hrnce s vodou a přivedeme k varu, vaříme asi deset minut. Vyndáme a znovu opláchneme, pokrájíme na kousky. Na velké pánvi rozpálíme olej, přidáme cibuli, slaninu a orestujeme. Přidáme česnek a víno, hovězí vývar, dršťky, rajčata, mrkev, bobkové listy, pepř a sůl. Dusíme pod poklicí asi půl hodiny. Nakonec přidáme bílé máslové fazole, dobře promícháme a povaříme. Posypeme cibulkou a ozdobíme zelenou petrželkou nebo mátou. Tradiční fazolový guláš Dobrada podáváme s rýží nebo s chlebem.


Jak připravit dokonalý guláš


Správný výběr masa, dlouhé smažení cibule a voňavá paprika. Snad u žádného jiného pokrmu se nedá tolik experimentovat jako právě u guláše. Odvaha kombinovat se vyplatí, kromě masa a papriky můžeme přidat řadu dalších surovin.


Jak


Jde to i bez masa! Sójový bramborový guláš krok za krokem


Pojďte si s námi zkusit uvařit bramborový guláš trochu jinak.


Jde


Recept na vepřový guláš z trouby krok za krokem


Dnes vám přinášíme recept na chutný a téměř bezpracný guláš, který je vhodný i pro celiaky. S tímto fotoreceptem jej zvládne úplně každý.


Recept

user-icon

autor Veronika


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Tradiční fazolový guláš Dobrada

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Portugalská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.