Thajské barbecue kuře
Recept na pečené kuře připravené na thajský způsob díky použitému koření a bylinkám. Nechybí ani tolik intenzivní koriandr, který dodá masu božskou chuť.
Podobné recepty
Ingredience
| 1 lžička | cukr |
| 2 lžičky | sůl |
| 1 ks | šalotka |
| 2 lžičky | mletý pepř |
| 2 lžíce | rybí omáčka |
| 0.5 lžičky | římský kmín |
| 1 lžíce | nasekaný koriandrový kořen |
| 1 lžička | drcený kardamon |
| 7 stroužků | rozmačkaný česnek |
| 1 ks | citron |
| 3 lžíce | rostlinný olej |
| 1 | středně velké kuře |
| 500 g | kuřecí křídla |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Připravíme si všechny suroviny, abychom je měli pohotově při ruce. V třecí misce, hmoždíři nebo v kuchyňském robotu rozetřeme ingredience na hrubou "kořeněnou pastu": 2 lžičky mletého pepře, ¼ až ½ lžičky semínek římského kmínu (cumin), 2 lžičky hrubé soli, 1 lžíce hrubě nasekaného koriandrového kořene, 1 lžička drceného kardamonu 1 šalotku, 7 rozmačkaných stroužků česneku.
Smícháme připravenou pastu se lžičkou hnědého cukru, rybí omáčkou, šťávou z citronu a rostlinným olejem a dobře promícháme.
Podél páteře rozříznuté kuře rozevřeme jako knihu, tak aby nabylo podobu ploché desky. Odřízneme přebytečnou kůži i tuk a odsekneme křidýlka. Takto upravené kuře marinujeme v připravené "kořeněné pastě" a surovinami "na ochucení" nejméně 1 hodinu, nejlépe přes noc. Rozehřejeme gril a kuře na středním plameni je připravujeme, až je propečené (35 - 40 minut). Alternativně můžeme kuře upéci v troubě při 190 °C po dobu asi 1 hodiny. Pak je necháme asi 10 minut odpočinout, aby se vrátily šťávy zpět z povrchu dovnitř masa. Pak začneme thajské barbecue kuře porcovat a podávat.
Ilustrační foto: Shutterstock.com
8 dokonalých receptů na pečené kuře
Jednoduché recepty na oběd, který ocení celá rodina. Pečené kuřátko s masem odpadajícím od kosti a zlatavou křupavou kůrčičkou v osmi různých chuťových variacích.
Neodolatelné recepty na rizoto: S kuřecím, zeleninou a pravé italské v krémové podobě
Rizoto je původně pravým italským pokrmem, který si žádá pečlivou přípravu a stanovený postup. Ovšem po Česku si jej připravujeme po svém - většinou v nekrémové variantě. Dnes se podíváme na ty nejlepší recepty, které u našich čtenářů bodují.
autor admin_iva
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z thajské kuchyněK příležitosti
Recepty na pokrmy k promociKategorie
Recepty s drůbežím masemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena