Terina z pomalu pečeného vepřového kolena
Na tuto exkluzivní LCHF pochoutku budete potřebovat jen čas, zadní koleno, sůl, kmín a trochu česneku. Vše ostatní zařídí pečící pytlík/uzavřená terina a 6 hodin pomalého pečení při 100 °C.
5.01x
160 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 1 palička | česnek |
| 1 ks | vepřové koleno zadní |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| kmín | |
| pepř | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Při pomalém pečení se vypeče z kolena bohatá šťáva a sádlo, které po zatuhnutí vytvoří rosol. Jak na to?
Koupíme velké zadní vepřové koleno. Omyjeme ho, prošpikujeme stroužky oloupaného česneku, osolíme a opepříme.
Koleno vložíme do zapékací teriny s víčkem, ale lze použít i pečící pytlík. Vepřové koleno takto pečeme klidně 6 hodin či přes noc při 100 °C. Po upečení vyndáme koleno, které se rozpadá.
Z kolene obereme maso, které nakrájíme na kousky a dáváme do teriny. Na závěr zalijeme vypečenou šťávou z kolene a necháme ztuhnout do druhého dne. Zbylé kosti a kůži použijeme na vývar - budete se divit, jak bude silný. Vše se zužitkuje a chutná skvěle.
Terina z pomalu pečeného vepřového kolena chutná výtečně s chlebem.
Koupíme velké zadní vepřové koleno. Omyjeme ho, prošpikujeme stroužky oloupaného česneku, osolíme a opepříme.
Koleno vložíme do zapékací teriny s víčkem, ale lze použít i pečící pytlík. Vepřové koleno takto pečeme klidně 6 hodin či přes noc při 100 °C. Po upečení vyndáme koleno, které se rozpadá.
Z kolene obereme maso, které nakrájíme na kousky a dáváme do teriny. Na závěr zalijeme vypečenou šťávou z kolene a necháme ztuhnout do druhého dne. Zbylé kosti a kůži použijeme na vývar - budete se divit, jak bude silný. Vše se zužitkuje a chutná skvěle.
Terina z pomalu pečeného vepřového kolena chutná výtečně s chlebem.
autor 5jideldenne
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůJakékoliv užití obsahu, včetně převzetí článků je bez souhlasu Economia, a. s. zapovězeno.