Vaření.czReceptyTéměř dietní svíčková omáčka

Téměř dietní svíčková omáčka

Omáčka je rychlá, velmi jemná, dobrá a jiná než klasika - bez mouky, cukru a octa.


4.241x
45 min
4×

Ingredience

4-5 kscibule
2 kelímkykysaná smetana
2 kelímkysmetana ke šlehání
15 dkguzený špek nebo bílá slanina
2 balíčkymražená zeleninová směsi pod svíčkovou

podle chuti

sůl
maso
divoké koření

Postup přípravy

Na drobně pokrájený a vyškvařený špek dáme na kostky nakrájenou cibuli, tou nešetříme, necháme zesklovatět, přidáme dva sáčky zeleniny pod svíčkovou a trochu osmahneme. Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme sůl, divoké koření, podle chuti bobkový list, nové koření, celý pepř, jalovec a dusíme asi 10 minut. Pokud je svíčková masová, na zeleninu dáme naporcované maso, orestujeme a zalejeme tak, aby bylo maso ponořené. Používám většinou krůtí stehna, ale také kuřecí, nebo kuličky z mletého masa a vařím do změknutí masa. Když připravujeme jen omáčku, po 10 - 15 minutách vybereme koření, vše rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme 2 kelímky kysané smetany, 2 kelímky smetany ke šlehání. Nepoužíváme lehké či odlehčené varianty, jen ty poctivé vytvoří správnou chuť a konzistenci. Svíčkovou dobře promícháme, dáme na 2 minuty provařit a můžeme servírovat. Opravdu není třeba dochucovat, smetany vykonají své až překvapivě. Pokud vaříme s masem, hotové vyndáme a postupujeme stejně. Z poloviny množství surovin nakrmíme 4 lidi, ale tato omáčka u nás patří k oblíbeným, proto raději tuplovaně. Do svíčkové omáčky se hodí téměř vše, zbylé pečené kuře, králík, sekaná atd.
user-icon

autor 2905

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Téměř dietní svíčková omáčka

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena