Telecí uccelletti scappati

Snadný recept na telecí uccelletti scappati.


3.08x
60 min

Ingredience

máslo
0.5 dlsmetana
50 gšalotka
50 gparmazán
80 ghřiby
0.5 dlbílé víno
100 grýže na rizoto
150 gtelecí kýta
70 gpancetta

Postup přípravy

Z telecí kýty si uděláme 4 stejné plátky, které zabalíme do pancety a jen opepříme. Nesolíme! Panceta je totiž dost o sobě slaná. Připravíme si cibulku jako základ. Tu nasekáme a na másle osmažíme dohněda, abychom měli hezkou barvu omáčky. Zastříkneme vínem a hovězím vývarem. Do základu vložíme ještě maso a dusíme doměkka. Na závěr přidáme trochu demi glace a zjemníme máslem. Rizoto si připravíme tak, že si na olivovém oleji orestujeme trochu šalotky. Přidáme rýži, zastříkneme vínem, podlijeme vývarem a dusíme takzvaně na al dente. Potom přidáme na druhé pánvi orestované hříbky, vsypeme parmazán, vlijeme smetanu a již jen krátce prohřejeme. Telecí uccelletti scappati můžeme směle podávat.


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Telecí uccelletti scappati

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Italská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena