Postup přípravy

Mouku si promícháme se solí a pepřem a telecí maso(nejlépe koleno) nakrájené na kousíčky v mouce obalíme. Na másle telecí nudličky postupně osmažíme dozlatova(asi 10 minut). Zmírníme oheň a přidáme nakrájenou cibuli, mrkev nakrájenou nadrobno, celer, česnek a 5 minut smažíme. Přidáme rajčata, bobkový list, zalijeme vínem a pod pokličkou dusíme asi hodinu a půl doměkka v troubě na 160 st. Pokud je šťáva moc řídká, svaříme ji, dochutíme a dokořeníme a sypeme gremolatou. Tu si připravíme z nasekané petrželky, nastrouhané kůry z citronu a nasekaného stroužku česneku.

Tipy, které při přípravě oceníte

Aby červená řepa chutnala
Kdy se vydat na sběr šípků?

Autor:100

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

	- -	česnek
	- -	sůl
	300 ml	vývar
	- -	máslo
	2 ks	cibule
	30 g	hladká mouka
	175 g	mrkev
	- -	mletý pepř
	300 ml	bílé víno
	2 lžíce	olivový olej
	2 ks	řapíkatý celer
	- -	oregano
	- -	bobkový list
	400 g	konzervovaná rajčata
	6 plátků	telecí koleno
	- -	gremolata

Telecí buco

Ingredience

Postup přípravy

Tipy, které při přípravě oceníte

Podobné recepty

Domácí sekaná se sýrem

Smažený telecí řízek se šťouchaným bramborem a domácí tatarkou

Telecí krk podle šéfkuchaře Jana Kvasničky

Terina z pomalu pečeného vepřového kolena

Telecí řízky na přepuštěném másle

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Poldova - Telecí maso 1

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby