Telecí buco
Telecí koleno dušené ve vývaru s bílým vínem, cibulí, rajčaty, mrkví, celerem a česnekem. Sypeme gremolatou.
3.0603x
150 min
Podobné recepty
Ingredience
| - - | česnek |
| - - | sůl |
| 300 ml | vývar |
| - - | máslo |
| 2 ks | cibule |
| 30 g | hladká mouka |
| 175 g | mrkev |
| - - | mletý pepř |
| 300 ml | bílé víno |
| 2 lžíce | olivový olej |
| 2 ks | řapíkatý celer |
| - - | oregano |
| - - | bobkový list |
| 400 g | konzervovaná rajčata |
| 6 plátků | telecí koleno |
| - - | gremolata |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Mouku si promícháme se solí a pepřem a telecí maso(nejlépe koleno) nakrájené na kousíčky v mouce obalíme. Na másle telecí nudličky postupně osmažíme dozlatova(asi 10 minut). Zmírníme oheň a přidáme nakrájenou cibuli, mrkev nakrájenou nadrobno, celer, česnek a 5 minut smažíme. Přidáme rajčata, bobkový list, zalijeme vínem a pod pokličkou dusíme asi hodinu a půl doměkka v troubě na 160 st. Pokud je šťáva moc řídká, svaříme ji, dochutíme a dokořeníme a sypeme gremolatou. Tu si připravíme z nasekané petrželky, nastrouhané kůry z citronu a nasekaného stroužku česneku.
autor 100
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z italské kuchyněK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiKategorie
Recepty s hovězím masemDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena