Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, zpěníme na másle, přidáme koření (bez tymiánu), zeleninu nakrájenou na plátky či kostičky. Vše smažíme asi 10 minut. Potom zeleninu vyndáme.
Na výpeku osmažíme maso (našpikované, osolené a opepřené - vcelku). Podlijeme vodou, přidáme tymián (přibližně lžičku) a plátky citronu. Přidáme zeleninu a povaříme asi 1 hodinu. Maso vyndáme, koření a vše propasírujeme a rozmixujeme dohladka. Necháme chvilku vařit a přídáme záhustku z hladké mouky, trochy vody a smetany. Svíčkovou krátce povaříme.
Svíčkovou se zeleninou na smetaně podáváme s knedlíkem. Kdo má rád, tak si může přidat i brusinky.