Nivu utřeme se změklým máslem, přidáme worcester a nasekanou pažitku.
Lehce naklepané plátky masa dáme do grilu a opékáme po jedné straně asi 5 minut. Potom obrátíme a opečenou stranu potíráme během pečení po dobu dalších 5 minut rozetřelou nivou.
Svíčkovou na grilu s nivou obložíme zeleninou a podáváme s pečivem nebo smaženými hranolky.