Štika na másle
Jedna z nejznámějších a nejchutnějších úprav naší české dravé ryby.
4.5121x
75 min
15×
Podobné recepty
Ingredience
| sůl | |
| 200 g | máslo |
| 1 ks | citron |
| 150 g | anglická slanina |
| 1 ks | štika (2,5 - 3 kg) |
na ozdobu | |
|---|---|
| 2 ks | rajče |
| 1 ks | citron |
| 1 ks | oranžová paprika |
| 3 lžíce | kadeřavá petrželka |
| 1 hlávka | salát lollo biondo |
podle potřeby | |
| teplá voda | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Štiku vykucháme, mírně prosolíme a pevně převážeme režnou nití nebo provázkem. Provázek protáhneme i uvnitř ryby a stočíme štiku do oblouku. Aby se ploutve při pečení nespálily, obalíme je alobalem.
Slaninu nakrájíme na kostičky a rozložíme ji na dno pekáče. Citron oloupeme a nakrájíme na plátky. Plátky citronu rozložíme na slaninu a na citron položíme osolenou štiku. Štiku poklademe na plátky nakrájeným máslem.
Pekáč vložíme do předehřáté trouby a pečeme 45 minut na 180 °C. Během pečení štiku podle potřeby podléváme teplou vodou i výpekem. Poté teplotu zvýšíme na 200 °C a štiku dopečeme dozlatova.
Štiku necháme mírně vychladnout a pak sejmeme alobal i provázek. Štiku podáváme celou, s měsíčky citronu, na listech salátu, posypanou sekanou petrželkou a obloženou čerstvou zeleninou, třeba plátky rajčat a papriky.
Vhodnou přílohou jsou vařené nové brambory maštěné máslem.
autor Renata Hřebíčková
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena