Postup přípravy

Nejprve pokrájíme na kostky omyté a osušené vepřové plecko, okořeníme čerstvě mletým černým pepřem a směsí koření na pečené maso. Přidáme česnek pokrájený na plátky, zalijeme olejem, promícháme a necháme odpočívat v této marinádě a zatím připravíme ostatní.
Rýži několikrát promyjeme ve vlažné vodě a necháme dobře odkapat od vody na sítku.
Suchohřiby namočíme na 30 minut do teplé vody.
Cibuli očistíme a pokrájíme na kostky, jarní cibulku i s natí pokrájíme na kolečka.
Zelenou papriku a červenou kapii zbavíme stopky, jádřince, žilek a semínek, omyjeme a pokrájíme na větší kousky.
Rajče zbavíme tuhé části ve středu a pokrájíme na plátky. Mladou cuketu pokrájíme na 3 mm silná kolečka, eventuálně jiné tvary.
Na pánvi zprudka opečeme na rozehřátém sádle česnek a vepřové plecko, aby se zatáhlo a potom vypneme plamen.
V hrnci na rozehřátém domácím vepřovém sádle orestujeme cibuli do sklovita, přidáme odkapanou rýži, opražíme do sklovita, zalijeme vodou, osolíme, okořeníme čerstvě mletým černým pepřem, promícháme a přelijeme do jenské mísy, ve které budeme všechno spolu dusit.
Přidáme suchohřiby i s vodou, ve které byly namočené, potom přidáme opečené maso s česnekem a potom všechnu pokrájenou zeleninu. Promícháme, přikryjeme vrchem jenské mísy, vložíme dusit do trouby vyhřáté na 200 °C na funkci horní a dolní ohřev s ventilátorem, při této teplotě dusíme naši směs 15 minut.
Odstraníme vrch jenské mísy a při stejné teplotě pečeme ještě 20 - 25 minut, dokud se všechna tekutina nevsákne do rýže a přiměřeně se opeče zelenina.
Chutný šťavnatý eintopf vyndáme z trouby a podáváme horký v jenské míse, ve které jsme jídlo připravili.
Těsně před podáváním směs promícháme a načechráme vidličkou. Každý si nabere svou porci na talíř podle chuti a posype čerstvě posekanou petrželovou natí.

Pokrm je mimořádně chutný, nádherně voňavý po suchohřibech a úžasně šťavnatý s výborně propojenými chutěmi použité zeleniny a koření, přitom příprava je nenáročná a rychlá. Chutný šťavnatý eintopf podáváme jako výborný oběd a také jako chutnou rychlou večeři bez přílohy.

Lahůdky z jednoho hrnce: Jak báječně uvařit a neušpinit hromadu nádobí

Jídla z jednoho hrnce jsou důkazem, že jednoduchost a dokonalá chuť můžou jít směle ruku v ruce. Ať už jde o vydatné guláše, voňavá kari nebo syté polévky, pokrmy připravené v jedné nádobě šetří čas, energii i nádobí. Pojďme si uvařit praktická jídla, kterými vždycky oslníte.