Z mouky, mléka, vajíčka a soli vymícháme hladké těsto.

Nasekané cibulky osmahneme. Přidáme na nudličky nakrájenou šunku a jablka a krátce podusíme. Zalijeme vínem a povaříme. Mandle nakrájíme a krátce opražíme. Do omáčky přidáme mandle, smetanu a prohřejeme. Omáčku osolíme, opepříme a ochutíme chilli omáčkou. Oloupaná rajčata pokrájíme na kostky a s petrželkou vmícháme do omáčky.

Uvařené špagety postupně smažíme na oleji a zaléváme těstíčkem. Špagetové omelety plníme hmotou z jablek a šunky.

Špagetové omelety s jablečnou nádivkou podáváme přelité omáčkou.