Z bílků vyšleháme tuhý sníh, do kterého po částech zašleháme krupicový cukr. Nakonec do pěny zlehka vařečkou vmícháme prosátý moučkový cukr.

Hmotu ozdobně stříkáme na plech s pečícím papírem. Můžeme tvořit kroužky, pusinky nebo jiné tvary. Nastříkané cukroví můžeme zdobit oříšky.

Sušíme v předehřáté troubě na 100°C. Sněhové pečivo skladujeme v suchu.