Ořechy a kandované ovoce nasekáme. Pokud je kandované ovoce nasekané najemno, není třeba jej znovu sekat.

Smícháme smetanu, cukr, mouku. Vše dáme vařit. Necháme projít bodem varu přibližně půl minuty. Pak vmícháme rozinky, kandované ovoce a ořechy (mandle). Směs necháme trochu vychladnout.

Na plech si rozložíme pečící papír. Na papír lžící klademe malé kopečky a pečeme dozlatova ve vyhřáté troubě při střední teplotě.


Smetanové marokánky studené zdobíme čokoládovou polevou.