V osolené vodě krátce povaříme zelné listy, necháme okapat, osušíme a jejich silná žebra opatrně naklepeme. Do každého listu dobře zabalíme 1 nožičku tenkého párku. Listy stočíme a závitky zpevníme párátkem.

Ze sýra, vajec, mléka a hladké mouky se solí umícháme hustší těstíčko. Závitky v něm důkladně omočíme, vložíme do tuku rozpáleného na 170°C a fritujeme dozlatova asi 8 minut.