Slepici rozkrájíme, nalijeme na ni vodu, osolíme a dáme ji vařit.
Mezitím oloupeme a nakrájíme brambory, zeleninu a cibuli.
Když je slepice napůl vařená, přidáme k ní zeleninu. Cibuli zpěníme na sádle, přidáme mouku, usmažíme světlou jíšku a rozvaříme ji. Jíšku přilijeme ke slepici v polévce, přidáme bobkový list, majoránku a nasekanou petrželku, necháme povařit a okyselíme. Obdobně můžeme připravit i vepřové maso, králíka, mladé hovězí.
Slepice v polévce s brambory a kořenovou zeleninou je podává teplá.