Tortilly rozkrájíme na osminky. Na velkém talíři promícháme cukr a skořici. Vlašské ořechy opražíme.
V rendlíku nebo fritéze rozpálíme olej a trojúhelníčky tortill osmažíme dozlatova. Ihned po vyjmutí z oleje je obalíme ve skořicovém cukru, který jsme si předem namíchali.
Jablíčka oloupeme a nakrájíme na kostičky. V rendlíku smícháme kostičky jablek, javorový sirup, ořechy a přidáme dvě lžíce vody. Prudce povaříme a přemístíme dip do mističky.
Skořicové chipsy podáváme s javorovým dipem.