Salát Caesar
Klasický recept na skvělý původní mexický salát.
4.5120x
30 min
14×
Podobné recepty
Ingredience
| 0.5 ks | bageta |
| 2 ks | římský salát |
podle potřeby | |
|---|---|
| česnek | |
| parmazán | |
| olivový olej na smažení | |
zálivka | |
| 2 ks | žloutek |
| 1 ks | citron |
| 1 lžička | francouzská hořčice |
| 1 lžička | parmazán |
| 2 ks | ančovičky |
| 150 ml | olivový olej |
| 2 lžičky | dijonská hořčice |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Salát rozebereme na listy, vypereme v proudu studené vody, roztrháme na středně velké kousky a dáme přikryté chladit do lednice.
Dresink si připravíme ze žloutků, do kterých metličkou vmícháme dijonskou a hrubou hořčici, šťávu z citronu a na velmi jemné kousky nasekané ančovičky. Slabým proudem vléváme za neustálého míchání olivový olej. Nakonec vmícháme strouhaný parmazán. Je důležité, aby dresink měl hustší konzistenci a mohl tak ulpívat na listech salátu.
Krutony si připravíme z menší bílé bagety, kterou nakrájíme na kostičky. Ty můžeme dát na pár minut vysušit do předehřáté trouby na cca 200 °C (nebudou pak sát tolik oleje a lépe se osmaží ze všech stran). Mezitím si důkladně vytřeme pánev rozpůlenou paličkou česneku a dáme rozehřát olej. Krutony vsypeme na pánev a dozlatova osmažíme.
Salát Caesar vyjmeme z lednice a vmícháme připravený dresink. Po naservírování na talíři poklademe pár hoblinkami parmazánu a posypeme krutony.
Nezapomeňte, že dresink smícháme se salátem až těsně před podáváním.
autor David Šimek
Druh jídla
SalátyNárodní kuchyně
MexickáDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena