Jak na pravý salát Caesar? Naučíme vás ho krok za krokem

Recept na salát Caesar krok za krokem

1) Na 4 porce salátu Caesar si připravíme 1 velký římský salát, 100 g parmazánu, olivový olej, 2 - 3 stroužky česneku, 1 bílou bagetku, sůl a pepř.

Tento recept je doplněn také o kuřecí maso (2 kousky kuřecích prsou), maso však do původního receptu nepatří. 

2) Na zálivku budeme potřebovat 150 ml olivového oleje, 2 žloutky, 1 citron, 4 ančovičky, 1 lžičku dijonské hořčice, 2 lžičky strouhaného parmazánu a 1 lžičku worcestru.

Podle chuti můžeme přidat 1 - 2 lžičky krupicového cukru

3) Římský salát omyjeme a překrájíme na kousky o velikosti soust. Salát výjimečně netrháme.

Salát vsypeme do velké mísy.

Vyzkoušejte také recept na skvělý salát s tuňákem

 

4) Připravíme si zálivku.

Do misky rozklepneme žloutky, přidáme hořčici, citronovou šťávu, worcestrovou omáčku a jemně nastrouhaný parmazán. Osolíme a opepříme.

Postupně přiléváme olej a šleháme.

Nezapomeneme přisypat najemno nakrájené ančovičky.

Zálivka na salát Caesar je hotová, když má majonézovou konzistenci.

5) Bílou bagetku nakrájíme na kostičky.

6) Na troše olivového oleje necháme rozvonět oloupané stroužky česneku.

Poté česnek vyjmeme a dáme stranou.

7) Na ovoněném oleji dozlatova osmahneme na kostky nakrájené kuřecí maso, které jsme osolili a opepřili.

8) Parmazán nastrouháme na hoblinky, můžeme si pomoci škrabkou.

9) Kostičky bagety nasucho opečeme. 

10) Na kousky salátu (těsně před podáváním) vlijeme připravenou zálivku a dobře promícháme.

Přidáme opečené kousky kuřecího masa a opět promícháme.

11) Ochucený salát nasrvírujeme na talíře, posypeme krutonky a nakonec i hoblinkami parmazánu.

Takto připravený salát Caesar ihned podáváme. Kdo chce, připraví bezmasou variantu. 

Salát Caesar a finanční náročnost

Římský salát nás vyjde zhruba na 35 Kč, kuřecí maso asi na 50 Kč, parmazán 70 - 80 Kč, ančovičky 40 Kč, olivový olej v tomto množství asi na 40 Kč. Za bagetku, vejce, česnek, koření a veškeré dochucovače započítáme 25 Kč. Salát Caesar nás tak hrubým odhadem bude stát 270 Kč a z tohoto množství připravíme 4 porce.

Vyzkoušejte také: 

Pravý šopský salát
(doba přípravy 20 min )

Salát se sušenými rajčaty
(doba přípravy 20 min )

Salát pro chlapy
(doba přípravy 15 min )

Zeleninový salát s bramborem a sýrem
(doba přípravy 45 min )