Rychlé piškotové těsto

Name: Rychlé piškotové těsto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 3 vejce; 90 cukr krupice; 150 polohrubá mouka; 2 teplá voda

Dříve jsem šlehala sníh, ale nyní se mi osvědčila příprava těsta bez sněhu. Používám na korpusy nebo na řezy. Těsto není tolik nadýchané a lépe se s ním pracuje.

Hodnocení

4.7

/ 5 (276x)

Doba přípravy

20 min

Chutnalo

17x

Ingredience

Těsto

Vejce3

Cukr krupice90

Polohrubá mouka150

Teplá voda2

Postup přípravy

Ručním šlehačem ušleháme vejce, cukr a vodu. Čím déle šleháme, tím je těsto nadýchanější.
Nakonec do těsta postupně zamícháme mouku. Mouku přidáváme postupně, jinak nám těsto hodně klesne a bude tuhé. Zkoušela jsem mouku zamíchat ručně i šlehačem a obojí se povedlo.
Piškotové těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a dáme péct. Rychlé piškotové těsto používáme na nejrůznější řezy, dorty a jiné moučníky.

Jak upéct dokonalé piškotové těsto: Nejčastější chyby a jejich řešení

Piškotové těsto je sice jednoduché na přípravu, ale vyžaduje pečlivost a správnou techniku. Stačí malá chyba a místo nadýchaného dortového korpusu vznikne hutný, nebo naopak propadlý moučník. Pojďme se podívat na nejčastější problémy a jak se jim vyhnout.

Dokonalé domácí řezy: Upečte si sladké umělecké dílo jako mistři

Těžko omráčíte někoho víc než zákuskem s dokonalým vrstvením na řezu. Efektní střídání vrstev je fascinující podívaná a o chutích ani nemluvě. Řezy mohou být jednoduché i propracované, málokoho však nechají chladným. Míša řezy, medovník nebo žloutkové řezy patří mezi špičky české domácí cukrařiny.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Sne

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Jana Zairae

26. 03. 2020 02:02

šlehat a šlehat

Tedy těm, co nešlehali dost dlouho, klidně zkuste znovu, ale opravdu dloooouho šlehejte! Chce to nechat opravdu napěnit do jemné husté pěny, nesypat tam mouku, když je to ledva rozmíchané. recept výborný, moc za něj děkuji!

karin

16. 03. 2020 15:53

Komentář k receptu Rychlé piškotové těsto

vynikajici. slehala jsem 10 minut a pekla na 180 stupnu cca 15 minut. na to vyslehana slehacka se zakysankou a posypane platky mandli (nic jineho doma nebylo) a mohli se po tom uzrat. diky!

Bára

04. 08. 2019 10:03

Komentář k receptu Rychlé piškotové těsto

Výborný recept! Použila jsem Babiččinu polohrubou mouku a vychlazená vejce, šlehala na vysoké otáčky a těsto bylo krásně nadýchané

Jana

08. 06. 2019 07:29

Komentář k receptu Rychlé piškotové těsto

Těsto je super, akorát na klasickou dortovou formu to chce dvojnásobný množství surovin.

Aily

11. 02. 2019 19:31

Re: Komentář k receptu Rychlé piškotové těsto

No ono piskotove v troubě už moc nenabiha, nadychavaji ho ty bublinky, a ty už nepribydou. Musí být nadychane a vysoké už při lití na plech a zůstane v podstatě stejné, poskoci maximálně trochu. Pokud lijete placku, tak je něco špatně a už to leda na poslední chvíli zachránit práškem do pečiva, který to vyžene, jinak je to bez šance.